新着情報一覧

2017.02.21

とんかつまい泉オリジナル熟成豚肉「夢見る熟豚4weeks」2017年2月25日(土)新メニュー登場

photo

『箸で切れるやわらかなとんかつ』でお馴染みの「とんかつまい泉」 【井筒まい泉株式会社 本社:渋谷区神宮前4-8-5/代表取締役社長:岡本 猛】から、青山本店レストラン新メニューのお知らせです。
まい泉オリジナルブランド豚“甘い誘惑”のロースかつを使用した、まい泉オリジナル熟成豚肉“夢見る熟豚4weeks”のとんかつが、新登場。
約3 年前よりとんかつに最適な熟成方法を求めて、青森県十和田市にある北里大学獣医学部 有原圭三教授と共同研究して参りました。

その結果、4 週間の熟成が普通の豚肉を美味しくて、ヘルシーな味へと変えるという結果を得ました。
旨みの濃度を増し、独特の熟成香を豊かに。
そして、柔らかな肉質となった豚肉から作るこれまでにない“とんかつ”を是非、ご堪能ください。


【新メニュー紹介】 甘い誘惑 熟成ロースかつ膳 ¥5,000(税込)

■画像ダウンロード