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2017.02.21

とんかつまい泉オリジナル熟成豚肉「夢見る熟豚4weeks」2017年2月25日(土)新メニュー登場

『箸で切れるやわらかなとんかつ』でお馴染みの「とんかつまい泉」 【井筒まい泉株式会社 本社:渋谷区神宮前4-8-5/代表取締役社長:岡本 猛】から、青山本店レストラン新メニューのお知らせです。
まい泉オリジナルブランド豚“甘い誘惑”のロースかつを使用した、まい泉オリジナル熟成豚肉“夢見る熟豚4weeks”のとんかつが、新登場。
約3 年前よりとんかつに最適な熟成方法を求めて、青森県十和田市にある北里大学獣医学部 有原圭三教授と共同研究して参りました。

その結果、4 週間の熟成が普通の豚肉を美味しくて、ヘルシーな味へと変えるという結果を得ました。
旨みの濃度を増し、独特の熟成香を豊かに。
そして、柔らかな肉質となった豚肉から作るこれまでにない“とんかつ”を是非、ご堪能ください。


【新メニュー紹介】 甘い誘惑 熟成ロースかつ膳 ¥5,000(税込)

※写真はイメージです。

*“甘い誘惑”とは、希少な上質豚として有名な「千葉県の純粋中ヨークシャー種」に
 ヒレかつサンドのパンの耳を混合した飼料を与え、育て上げた「こだわりの逸品豚」です。

*青山本店限定メニューとなります。数に限りがございます。(土日のみ/10 食)なくなり次第終了。
 予約不可となりますので、ご了承ください。

*青山本店営業時間:11:00 オープン~22:00 ラストオーダー(年中無休)
 フリーダイヤル:0120-428485